Memahami Asal Usul dan Sejarah Teh Hijau
Teh hijau, dikenal sebagai minuman sehat dan populer di seluruh dunia, memiliki sejarah panjang dan beragam. Menurut Zhang Xiumin, penulis buku "Sejarah Teh Tiongkok", teh hijau pertama kali ditemukan di Tiongkok sekitar 3000 SM. "Teh hijau adalah kontribusi Tiongkok kepada dunia," klaim Xiumin. Dari Tiongkok, teh ini kemudian menyebar ke Jepang, Korea, dan negara-negara lain di Asia. Ditambah lagi, proses pembuatan teh hijau yang unik, yaitu daun teh dikukus atau dipanaskan alih-alih difermentasi, menjadikannya berbeda dari jenis teh lainnya.
Mengenal Lebih Dalam Varietas Teh Hijau dari Berbagai Negara Dunia
Pada saat ini, banyak negara yang menghasilkan teh hijau dengan variasi yang berbeda-beda. Di Tiongkok, misalnya, ada varietas seperti Dragonwell dan Biluochun yang terkenal. Sementara itu, di Jepang, varietas seperti Sencha dan Matcha mendominasi pasar. "Jepang dan Tiongkok memiliki teknik memproduksi teh yang berbeda, sehingga menghasilkan rasa yang berbeda," ungkap Ahn Jae-wook, seorang peneliti teh di Universitas Kyung Hee, Korea Selatan.
Di Korea, varietas teh hijau seperti Nokcha juga sangat populer dan memiliki rasa yang khas. "Nokcha memiliki aroma yang lembut dan rasa yang manis, berbeda dari teh hijau Jepang atau Tiongkok," kata Jae-wook. Selain itu, Vietnam juga memiliki varietas teh hijau sendiri yang disebut Che Sen. Di sisi lain, India dan Sri Lanka dikenal dengan teh hijau Darjeeling dan Ceylon.
Pada dasarnya, karakter dan rasa dari teh hijau sangat dipengaruhi oleh iklim, tanah, dan teknik pengolahan di setiap negara. "Teh hijau dari setiap negara memiliki karakteristik yang unik dan berbeda, yang membuatnya menarik untuk dicoba," tutur Mary Lou Heiss, penulis buku "The Story of Tea: A Cultural History and Drinking Guide".
Dalam perjalanannya, variasi teh hijau ini telah menyebar ke seluruh dunia dan menjadi bagian penting dari tradisi minum teh di berbagai negara. Bagi para penikmat, memahami variasi ini tidak hanya tentang mencicipi rasa yang berbeda, tetapi juga memahami budaya dan tradisi dari setiap negara penghasil teh hijau. Jadi, sudah siap mencoba berbagai varietas teh hijau dari seluruh dunia?